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川味土豆红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,空心菜美味

2018-11-07 07:16:16
川味土豆红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,空心菜美味 人看过 >收藏 关于五花肉的做法主料 五花肉 :500 土豆 :1KG 辅料盐 :适量白糖 :一勺 花椒 :少量 辣椒 :十个味精鸡精 :适量豆瓣酱 :一勺八角茴香等 :少量 姜 :一小块蒜 :六七瓣香菜芫荽 :几根 具体步骤 步1. 肉切成条状 切个1.5厘米宽就好 按自己的感觉来,太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻 第二步2. 切好姜片辣椒 蒜瓣切一刀就行。 土豆切小块备用 第三步3. 白糖下锅小火煎化成焦糖色 第四步4. 肉下锅炒上色 火别太大 容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油,这样就不会粘了(开始亮色了) 第五步5. 加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料 第六步6. 放豆瓣酱 现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油 颜色会更好 第七步7. 土豆可以下锅了 水刚好快要淹完食材就好。别太多!倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水,也可以。 大火烧到收汁 火转小,时不时轻轻翻动一下 免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅!尝下味道,根据自己的口味酌量放盐味精鸡精更多详情 第八步8. 起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了!烹饪技巧如果你想颜色更红,红的发黑那种就多加点酱油。中火烧久一点这样更容易上色
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