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梅子蒸肥鹅的做法

2018-11-03 05:13:59
梅子蒸肥鹅的做法 增肥食谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类补气食谱分类酸甜味 菜品口味蒸主要工艺 食材明细 鹅2500克梅子300克洋葱(白皮)100克豆豉150克冰糖100克盐15克大蒜(白皮)10克味精2克老抽15克酱油25克 梅子蒸肥鹅的做法详细步骤1. 将鹅剖好洗净吊去水;2. 酸梅置在锅中蒸烂;3. 锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4. 取拌好的梅酱1/2,灌注入鹅腹腔内,开口之处,则用小竹枝插紧封闭;5. 鹅的外皮涂匀老抽,放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香,续下1碗清;6. 将鹅连汁水齐置在大碟内,原碟隔着沸水炖蒸;7. 直至鹅身酥烂时取出,晾凉,斩件上碟,余下之梅酱汁再煮滚,淋上鹅面即成。梅子蒸肥鹅的营养分析IBM软硬之外举兵服务
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