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可乐龙鱼的做法toutiao

2019-01-12 12:04:12
可乐龙鱼的做法

龙鱼,肉质鲜美,没有小刺,烹饪时间短,是很好的下饭菜。

主料:龙鱼(200克)可乐(300ml)番茄酱(50克)葱(5克)姜(5克)

辅料:精盐(3克)料酒(3ml)白糖(5克)面粉(适量)

1准备所需食材

2龙鱼去头、去内脏,切段,冲洗干净沥去水分

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3将鱼段裹上面粉

4锅内放适量的油,烧至7成热

5放入龙鱼段

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6外皮见硬,捞出

7锅内留底油,放入葱姜爆出香味

8放入番茄酱

9炒出番茄酱的红油

10加入可乐、精盐、料酒、白糖、味精等调好滋味

11放入龙鱼段,快速翻炒

12均匀裹上酱汁后宝宝发烧打冷颤危险吗
,即可出锅装盘

小窍门:

1、之前炸一下,是为了让龙鱼定型,防止煮烂

2、可以事先调好料汁,以免手忙脚乱

3、龙鱼很好熟,加工时间不宜过长

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