意式炖猪排的做法

2019年05月15日 来源:

意式炖猪排的材料:猪大排, 5片, center-cut loin chops are preferred、面粉1杯,盐, 胡椒,培根, 3条, 切碎,洋葱, 2个, 切碎,红甜椒, 3个, 切碎,西芹, 3条,切碎、大蒜6粒, 切碎,百里香, Thyme, 1枝, 取叶,牛至, Oregano, 取叶1TB, 切碎,番茄1罐, diced tomato,白酒1 杯, Dry Vermouth、鸡汤,1罐,欧芹,切碎, parsley

意式炖猪排的做法:- 猪排两面撒盐和黑胡椒, 拍面粉,

- 加热锅, 倒入少量油, 加培根煸出油, 取出, 留油, 放入排骨, 两面煎金黄, 取出

- 同1锅, 放洋葱, 炒软, 再加入甜椒, 西芹, 大蒜炒软,

- 加百里香, 牛至, 炒香,

- 加番茄, 白酒, 鸡汤, 煸过的培根, 把锅底的焦渣刮松, 同时烧滚,

- 放入猪排, 埋入菜汁里, 盖好盖, 改慢火, 炖2小时, 到肉烂,

- 洒上1些罗勒, 加点盐, 胡椒, 调味.

浇在意面上吃, 加点欧芹碎, 柠檬皮削, parmesan cheese, 就开吃了.

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